主料 分量 五花肉 720/克 切4cmx3cmx3cm 鲍鱼 8/个 开水浸泡一分钟 辅料 大葱 姜片 八角 桂皮 香叶 冰糖 黄酒 生抽 红腐乳
猪肉
洗净，切丁（4cm），平底锅煎至四面焦黄，捞出备用
半碗冰糖，加水中火熬制成枣红色，关火加入开水
加入大葱 姜片 八角 桂皮 香叶 炒香
加入黄酒半碗，生抽四勺，老抽半勺，冰糖几粒，熬好的糖色
水开后撇浮沫
盖盖子小火炖一个半小时
鲍鱼
鲍鱼倒入开水跑一分钟，沥水去壳，去掉不能吃的牙刷刷净
划十字刀方便入味
1.5小时候捞出香料 放入鲍鱼
开大火收汁 加入盐调味
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